Ingrédients
1/2 tasse de farine tout-usage • 1 c. à soupe de poudre à pâte • 1/2 c. à thé de cannelle • 1/4 c. à thé de muscade • 1/4 c. à thé de gingembre • 1/4 c. à thé de cardamome • 1 pincée de sel • 1/3 tasse de beurre doux fondu • 1 œuf • 1/2 tasse de yogourt nature • 1/2 tasse de sucre d’érable • 1 pomme râpée • 1 1/2 tasse de sirop d’érable • 2 tasses d’eau • au goût : jus de citron • au goût : sucre d’érable
Préparation
Tamiser tous les ingrédients secs. Dans un bol, mélanger l’œuf, le yogourt, le sucre d’érable et la pomme râpée. Incorporer les ingrédients secs au mélange de yogourt. Incorporer le beurre fondu. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et l’eau. Dans le sirop, déposer délicatement des petites boules de pâte. Cuire à feu moyen à couvert pendant environ 3 à 4 minutes. Retourner les »grand-pères» et poursuivre la cuisson un autre 3 minutes. Ajouter quelques gouttes de jus de citron au sirop et le réduire si nécessaire. Servir les «grand-pères» chauds et bien arrosés de sirop d’érable. Garnir de sucre d’érable.