Croustillant de pintade aux olives et aux amandes, jus épicé au cumin et à la fleur d’ail
Démonstration culinaire du samedi 18 avril à Val-David par Louise Duhamel, chef et professeure à l’École Hôtelière des Laurentides. Louise cuisine …
Démonstration culinaire du samedi 18 avril à Val-David par Louise Duhamel, chef et professeure à l’École Hôtelière des Laurentides. Louise cuisine …
Recette «vite faite, bien faite» Pour fêter les vacances Au lieu de cuisiner des hot dogs, pourquoi ne pas offrir avec …
Le bison est une viande maigre, absolument tendre et délicieuse, cuisinée ici simplement, flanqué d’une petite sauce amusante qui vient lui donner un …
Steak de bison à la sauce douce et aubergines en gigot Lire plus »
Les premières, c’est une tradition : je les grille et les sert en accompagnement d’une viande ou d’un légumes. Ça sent les vacances, …
Ingrédients 4 grosses pommes de terre de Massika 200 g de chair à saucisse de nos éleveurs 2 oignons hachés …
Par Louise Duhamel D’après Larousse gastronomique, la cervelle de Canut est une «spécialité fromagère lyonnaise, traditionnellement servie dans les bouchons, …
Par Frédéric Baesa Pour 4 personnes Ingrédients 1 blanc de poireau coupé en deux et émincé 50 g de champignons …
Ingrédients Yorkshire Pudding 1 tasse ½ de farine tout usage 1 pincée de sel 1 tasse ½ de lait entier …
Bavette de bœuf Angus ou de bison à l'anglaise tout juste saisie Lire plus »
Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosses aubergines * (1/2 aubergine par personne) 1 oignon taillé finement * 1½ tasse …
Je fais cuire la chair de mes saucisses doucement dans un poêlon avec un peu d’huile d’olive, après les avoir …