Le fromage du Québec | 2e partie
Québécois ! Unissons-nous pour le salut de nos fromages! Faisons une révolution du palais, créons l’automne du carré blanc ! …
Le fromage du Québec et la fable européenne | Partie 1
Maître Corbeau, sur un arbre perché, tenait en son bec un fromage. C’était, dans la version du fabuliste, en 1668. …
Le fromage du Québec et la fable européenne | Partie 1 Lire plus »
Quoi de neuf (et de rouge) sous le soleil ?
Dans les marchés publics où nous sommes totalement immergés en ce moment dans les bons produits, odeurs d’ail primeur, de …
À la recherche de l'authenticité alimentaire
Consultez le PDF de l’article du 12 juillet 2017 – Accès – Diane Seguin – page 54 En tant que présidente …
Sortir des sentiers battus
J’ai trouvé, pour mon grand bonheur, un livre édité en 1984, aux éditions Robert Laffont , écrit par Patrice Dard, …
Créatrice de marché public
C’est parce qu’elle est elle-même amoureuse de produits frais et authentiques que Diane Séguin a créé le Marché public de …
La chasse aux trésors
Avoir un marché public dans sa ville, c’est un peu comme avoir une caverne d’Ali Baba dans sa cour. On …
Le bon poulet ?
J’achète de temps en temps un magazine américain «Lucky Peach» publié en Floride, qui par paraît 4 fois/ année. Chaque …
Le premier plat
Je pense l’avoir mentionné maintes fois, Alain Ducasse est mon idole. Son « Dictionnaire amoureux de la cuisine » me comble de …
Le marché c'est l'été
Le cœur du village bat un peu plus vite chaque été, avec le retour de notre marché à Val-David. Cette année, …
Tomber en amour… chaque fois
L’hiver, les bêtes à la ferme ne chôment pas. Des bébés naissent en tout temps, sans doute parce que les …
Vœux de la Nouvelle Année 2017
Savoir-faire : pour moi, ce sera le mot magique en 2017. Car il s’agit pour chacun de nous de mettre …