Le rachat du groupe américain Monsanto par l’allemand Bayer, en septembre 2016, ne peut pas laisser les professionnels de la …
Lettre ouverte contre l’invasion de l’agrochimie dans nos assiettes Lire plus »
Est-ce que le mot umami vous dit quelque chose ? D’après mes lectures, ça veut dire «goût savoureux», en japonais. …
Québécois ! Unissons-nous pour le salut de nos fromages! Faisons une révolution du palais, créons l’automne du carré blanc ! …
Maître Corbeau, sur un arbre perché, tenait en son bec un fromage. C’était, dans la version du fabuliste, en 1668. …
Le fromage du Québec et la fable européenne | Partie 1 Lire plus »
Dans les marchés publics où nous sommes totalement immergés en ce moment dans les bons produits, odeurs d’ail primeur, de …
Consultez le PDF de l’article du 12 juillet 2017 – Accès – Diane Seguin – page 54 En tant que présidente …
J’ai trouvé, pour mon grand bonheur, un livre édité en 1984, aux éditions Robert Laffont , écrit par Patrice Dard, …
C’est parce qu’elle est elle-même amoureuse de produits frais et authentiques que Diane Séguin a créé le Marché public de …
Avoir un marché public dans sa ville, c’est un peu comme avoir une caverne d’Ali Baba dans sa cour. On …
J’achète de temps en temps un magazine américain «Lucky Peach» publié en Floride, qui par paraît 4 fois/ année. Chaque …
Je pense l’avoir mentionné maintes fois, Alain Ducasse est mon idole. Son « Dictionnaire amoureux de la cuisine » me comble de …
Le cœur du village bat un peu plus vite chaque été, avec le retour de notre marché à Val-David. Cette année, …
